В открытой банке обратите внимание на икринки
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО.
Цены на красную икру взлетели до 30 с лишним тысяч за килограмм. Крохотные баночки стоят баснословных денег. Однако в преддверии Нового года жители Ханты-Мансийского автономного округа – Югры закупаются этим продуктом, который стал просто предметом роскоши. Несмотря на цену, на прилавках много фальсификата и некачественной продукции. как правильно выбрать красную икру, рассказали в Роспотребнадзоре.
Во-первых, покупать икру стоит только в проверенных местах: крупных сетевых магазинах, специализированных рыбных отделах или у официальных производителей. При этом обратите внимание на упаковку: банка не должна быть вздутой, помятой или ржавой.
Во-вторых, внимательно читайте этикетку - там обязательно должно быть указано: производитель, состав, дата производства и срок годности. В составе настоящей икры должны быть лишь икра, соль и разрешённые консерванты. Если в составе указаны альгинаты, красители или формулировки вроде «икорное изделие» - это имитация или структурированная икра.
В открытой банке обратите внимание на икринки. Они должны быть целыми, примерно одинакового размера и цвета. Внутри натуральной икринки можно разглядеть небольшой «глазок». Икра не должна плавать в большом количестве жидкости. Знайте, лучшая икра производится в районах промысла, т.е. на Дальнем Востоке, а дата ее производства должна совпадать с сезоном нереста – с июня по октябрь. Помните, икра должна храниться при температуре от −4 до −6 °C. Не покупайте икру из витрин без охлаждения.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Жители Нижневартовска отправляют на отдых в Таиланд вместе со своими питомцами