Суши-бар закрыт на 90 суток
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА.
Некоторое время назад жители Сургута массово стали обращаться с кишечной инфекцией в больницу. Как оказалось, все они покупали роллы в известном местном суши-баре.
По данным Роспотребнадзоре ХМАО-Югре, после происшествия санитарные врачи с согласия прокуратуры организовали внеплановую выездную проверку в общепите Sushibar by Anar.
Был выявлен ряд нарушений:поточность технологических процессов допускает встречные потоки сырья и готовой продукции, что чревато попаданием микрофлоры из сырых в приготовленные блюда; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание производственных помещений; у некоторых сотрудников не было личных медицинских книжек с отметками о прохождении осмотров и гигиенического обучения; допускалось совместное хранение сырых полуфабрикатов и готовой к употреблению пищевой продукции, а также несоблюдение температурных режимов; отсутствие маркировки на разделочном инвентаре.
Суши-бар временно закрыт, помещения опечатаны, до устранения всех нарушений. Сургутский городской суд признал владельца общепита виновным и назначил наказание в виде приостановления деятельности объекта питания на срок 90 суток.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Дождь с мокрым снегом и сильным ветром с заморозками обрушатся на Югру 2 октября