Жителям Югры напомнили, когда нужно выбросить салаты и горячее с новогоднего стола
Фото: Иван МАКЕЕВ.
Жителям Югры в преддверии новогодней ночи напомнили, сколько нужно хранить готовые блюда и продукты, чтобы не отравиться.
1. Откажитесь от покупки любых продуктов в местах несанкционированной торговли, особенно у частников. Особенно опасны: мясо, молочка, грибы и овощные консервы домашнего производства.
2. При заготовке, хранении, приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий соблюдайте товарное соседство. Например, сырые продукты должны лежать отдельно от других ингредиентов. Если не соблюдать это правило, то в готовые блюда может попасть болезнетворная микрофлора.
3. Температура в холодильнике не должна быть выше 5 градусов. Для проверки пользуйтесь внешним термометром, так как встроенный может дать сбой.
4. Контролируйте объёмы загрузки холодильника. Если в нем много продуктов, вынесите некоторые из них на балкон, где зимой будет подходящая для их хранения температура.
5. После новогоднего застолья своевременно уберите блюда на холод.
6. Соблюдайте сроки хранения и постарайтесь промаркировать предельный срок хранения. В частности:
- мясо отварное, жареное, тушеное – срок годности 36 часов.
- изделия из рубленого мяса жареные (котлеты, бифштексы, биточки, шницели и др.) – срок годности 24 часа.
- блюда из мяса: Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги – срок годности 24 часа.
- желированные продукты из мяса: заливные, зельцы, студни, холодцы – срок годности 12 часов.
- салаты из сырых и вареных овощей и фруктов без заправки – срок годности 18 часов; с заправками (майонез, соусы) – срок годности 12 часов.
- салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей – срок годности 36 часов.
- блюда из вареных, тушеных, жареных овощей – срок годности 24 часа.
- гарниры – срок годности 12 часов;
- соусы и заправки для вторых блюд – срок годности 48 часов.
Подписывайтесь на наши социальные сети и мессенджеры в «Дзене», Telegram, VK и «Одноклассниках». А если нет глушат мобильный интернет, не забывайте, что «Комсомольская правда» находится в «белом списке» и вы можете ее читать даже при отсутствии сети.